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当店のサンルームは緑に囲まれて、陽光溢れるスペースですが、その屋外にガーデンテーブルが２台、椅子が６脚あります。

このゴールデンウイークの様に良いお天気の時には、ここを指定するお得意様が何人かいらっしゃいます。

犬や猫をお連れになっても使えるので、人気があります。日差しが強い時は、テントが張り出されるのでそよ風に当たって快適です。一度、お試し下さい。

４月１日から当店は全面的に禁煙になりました。喫煙所以外の喫煙は御容赦いただいています。

天使農園で収穫された春野菜を使った新メニューは天候の加減で少々遅れましたが、とても好評です。

４月の初旬から青年向けにマナーアドバイスを書きました。（１）〜（５）
女性は、いろいろな機会にマナーやファッションを学ぶ機会がありますが、若い人を含めて男性は、なかなかマナーを知るチャンスが少ないと思います。

貴女が、これをお読みになって共感するところがあれば、御主人や、彼にプリントアウトするか読んでもらってください。必ず役に立つ情報が沢山あると思います。そして、貴女や彼の感想をコメントに書き込みお願い致します。

男性のジャケットについてのマナーを書きます。
特に日本の夏は湿度が高く、ジャケットの男性はきびしい季節ですが、涼しい夜は有ると便利です。

コットンパンツに替え上着、ポロシャツ、カッターシューズはカジュアルスタイルには最適です。屋外では上着を取り、室内で着ると体温コントロールになります。胸には少々派手な色のポケットチーフを飾ると素敵です。

椅子に座る時やくつろいだ時には、ジャケットのボタンを外しましょう。

立ち上がって、挨拶やお辞儀をするときはボタンをかけます。

特に、人前で演説や祝辞などの挨拶をする時はジャケットのボタンをかけましょう。前が開いたままでは格好が良くありませんし、相手に対して失礼です。

チェックや柄物の半そでシャツでしたら、無地のコットンパンツ。色違いのジャケットでデートに合ったコーディネートです。

柄物が２重になったり、ジャケットとパンツが柄物になりますと、お笑い芸人と間違えられます。注意しましょう。

コーディネートが不安でしたら、無地の色違いで合わせるといいでしょう。

ジーンズから一歩抜け出す機会です。思い切ってスマートなスタイルをトライしてみてください。知性と清潔感が溢れます。

トラディショナルなカジュアルスタイルを提案いたしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天使の隠れ家　オーナー　板倉章治

お祝いの席や、カクテルパーティーに招待されてお出かけの時は、貴方が２０代前半でしたら、リクルートスーツにネクタイで充分です。

３０代から４０代でしたら、もう少しおしゃれにフォーマルスーツをお持ちになると便利です。

昼間のお祝いでしたら、ディレクターズスーツがあります。黒か濃紺のダブルにモーニングの縞ズボン。ネクタイも白黒のストライプが良いと思います。

シングルのスーツでしたら、下にシルバーグレーのベストを着るとおしゃれです。

アフター５（ディナータイム）には、若くてスレンダーなボディーでしたらスペンサージャケットがとても素敵です。

アラウンド４０以上はタキシードをおすすめします。体格の立派な方はダブルブレスト、スマートな体格の方はシングルが良いと思います。立派なフォーマルスーツです。

カクテルパーティーには、くだけた色違いのタキシードをおすすめします。

新婚旅行で外国にお出かけの時は、トランクの中にフォーマルスーツを入れましょう。

お二人だけで高級なレストランで思い出に残るディナーをなさるのでしたら、ホテルのコンシェルジュにコース料理の値段と、ドレスコードを確認して予約しましょう。

きちっとした服装でお出かけになると、ホールサービスの対応がとても丁寧になります。居心地の良い席に案内してくれると思います。ゴージャスで優雅なお食事をゆっくりお楽しみ下さい。

クレジットカードでお支払いのときは、通常の価格欄の下にチップの欄があります。　　１０％から１５％のチップ金額を書き込みましょう。

高額なブランド品でもデニムやダメージジーンズはランチタイムだけにして下さい。ディナータイムでは、労働着の入場を断られることがあります。折角、素敵なカクテルドレスをお召しになった新婦を悲しませないで下さい。

団体での食事でも、夕食はジャケットくらいは着てください。服装は自分の為でなく、新婦や同席の人或いはレストランに対する礼儀です。

常夏の国でも、最高級のレストランでは最低でもジャケットが必要です。確認しましょう。特に、冷房が強めなので女性もショール等ご用意して、風邪を引かないように注意しましょう。

寒い国で防寒コートをお召しの時は、室内では必ずコートを脱いで預けましょう。室内でコートを着たままでは、他のお客様にも失礼です。暖房もしっかり効いています。汗をかいて風邪を引かないようにしましょう。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天使の隠れ家　オーナー　板倉章治

結婚披露パーティーのコースが始まります。

乾杯のシャンパングラスは元の位置に戻しましたか？原則として、飲物は右側、パンは左側です。

誰か一人が右側のパンを食べてしまうと、パンのない方が出来てしまいます。パンは必ず左側にサービスします。

ナイフとフォークは外側から使い始めます。

ナイフは右側、フォークは左側で使います。お皿の料理を食べ終わったら、ナイフとフォークを揃えてお皿の上におきましょう。このお皿は終わりましたの合図です。

魚料理には、白ワインがグラスに注がれます。もしも、魚料理がナイフやフォークで食べにくかったら、ボーイさんに手伝ってもらうか、食べ方を聞いてください。エビ料理などは、無理にナイフとフォークで食べようとすると、するりと滑ってお皿の外に逃げることがあります。手を使って食べたら、汁のついた指をお絞りで拭きましょう。正式には、フィンガーボウルを出します。これで軽く指を洗います。飲まないで下さい。

もしも、貴方がお祝いの挨拶を頼まれたならば、事前に紙に書いて、それを読んでも新郎のために用意したものですので、失礼ではありません。下手な思いつきで新郎の独身時代の暴露話をするよりもずーと丁寧です。

お口直しのグラニテの後、メインの肉料理が出ます。赤ワインがサービスされます。
ワインは、日本酒と同じくらいのアルコール度数がありますので、飲み過ぎないように注意しましょう。

次回は、もう少しお洒落なフォーマルウエアーを提案いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天使の隠れ家　オーナー　板倉章治

アネット（2940円）
本日のオードブル
（スープをお選び下さい）
〇クラムチャウダー風スープ
　　　　　又は
〇人参のポタージュ
（メイン料理をお選び下さい）
○白身魚のポワレ　旬のキャベツのソース
　　　　　又は
〇豚肉と白いんげん豆のトマト煮
デザート
コーヒー
パン

エストラゴン（4500円）
パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）
レンズ豆のクリームスープ
平目のオリーブ油焼き　白菜の蒸し煮　マスタードソース
牛バラ肉のシチュー　ヌードル　春野菜
デザート
パン
コーヒー

セルフィーユ（6500円）
本日のオードブル
本日のパスタ
本日のスープ
本日の魚料理
お口直しのグラニテ
今日一番の肉料理
デザート
パン
コーヒー

シブレット（8400円）
アミューズ・ブッシュ
エスカルゴのソテー　にんにく風味のパセリクリームとトマトフォンデュ
マッシュルームスープのパイ包み焼き
オマール海老のポッシェ　ほうれん草添え　オマール風味ソース
お口直しのグラニテ
柔らかい牛フィレ肉の焙り焼き　小野菜とポテト
デザート
コーヒー
パン

お箸で食べるフランス会席（5400円）
アミューズ・ブッシュ
パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）
生ウニのフラン（洋風茶碗蒸し）
帆立貝のポワロー巻き　春菜のソテー
鴨胸肉の薄切り　オリーヴ入りジュ
本日のお食事
デザート
パン
コーヒー

お箸で食べるフランス会席（10500円）（要予約）
アミューズ・ブッシュ
魚貝のタルタル　キャビア添え
牛尾のコンソメスープ
すずきのポワレ　ピマンタード添え
サーロインステーキと新野菜のラグー
本日のお食事
特製デザート
コーヒー

シェフのお任せ会席（12600円）（要予約）
新鮮な食材を使用したフルコース
記念日・お祝いにふさわしいコースです。

ミント（1890円）
ポテト、いんげん、ベーコン入りサラダ
人参のポタージュ
（メイン料理をお選び下さい）
〇鶏肉のバスク風煮込み
　　　　　　　又は
〇筍と春キャベツのスパゲッティ
デザート
パン
コーヒー


バジル（2625円）
自家製スモークサーモンとサラダ添え
クラムチャウダー風スープ
ジェノバ風バジリコペーストのリングイネ
（メイン料理をお選び下さい）
〇白身魚のポワレ　旬のキャベツのソース
　　　　　　　　又は
〇豚肉とサワークラフトの煮込み　パプリカ入り
デザート
パン
コーヒー
　

タイム（4500円）（要予約）（お任せコース）
本日のオードブル
本日のスープ
今朝魚市場から仕入れた魚料理
今日一番の肉料理
特製デザート
パン
コーヒー


ローズマリー（5250円）
アミューズ・ブッシュ
マグロとアボカドのタルタル
レンズ豆のクリームスープ
（魚料理をお選び下さい）
〇帆立貝のポワロー巻き　春菜のソテー
　　　　　　　　又は
〇白身魚のポワレ　旬のキャベツのソース
（肉料理をお選び下さい）
〇仔牛肉のステーキ　シャンピニオンソース
　　　　　　　　又は　
〇牛ランプ肉の赤ワイン煮　野菜添え
デザート
パン
コーヒー


天使農園の野菜会席（2940円）
春野菜のオードブル
野菜たっぷりのピストースープ
（メイン料理をお選び下さい）
〇サーモンのソテー　キャベツ、シェリー酢入りソース
　　　　　　　　又は
〇仔牛のカツレツ　フレッシュトマトのソース
　　　　　　　　又は
〇牛ランプ肉の赤ワイン煮　野菜添え
本日のお食事
デザート
コーヒー


お箸で食べるフランス会席（5400円）（要予約）
鮮度の良い食材を使用したフルコース

アミューズ・ブッシュ
本日のオードブル
ウニのフラン（洋風茶碗蒸し）
本日の魚料理
本日の肉料理
お食事
デザート
コーヒー

天使農園の野菜が収穫されました。新鮮な春野菜を是非ご賞味下さい。ご来店お待ちしております。また、コース内容も春らしい季節感のある新メニューになりました。

さあ、いよいよ今日は友人の結婚披露パーティーに出席です。

フォーマルなウエアーの用意は出来ましたね。

招待状を念のため確認しましょう。時間と場所を確認してください。

時間の中に、開場時間と開宴時間があります。開場時間までに必ず到着してください。30分くらい前が良いと思います。新郎・新婦の友人が受付をしていると思います。
「おめでとうございます」と挨拶してお祝い金の熨斗袋（のしぶくろ）を相手に向けて出してから、芳名帳に署名します。毛筆の時もありますので念のため練習しましょう。

受付で席次表をもらいます。自分の席を確認しましょう。披露宴の始まる前にお手洗いを済ませましょう。宴会の途中で席を立つのは失礼です。

開場から披露宴の開始までおよそ30分あります。ウエルカムドリンクのサービスをすることがあります。アルコールドリンクは軽く１杯にしておきましょう。入場の時に新郎新婦がお出迎えいたします。そこで、赤い顔はいけません。

学生時代の友人と久しぶりに話が弾むと思いますが、席に着いたらしずかに、高砂の席（新郎新婦の席）に注目しましょう。今日は、同窓会ではありません。二人の門出を祝う会です。

念のため、席に座る時は左側から座ります。腰を背当てに着くように深く座ります。姿勢が良くなります。浅く座ったり、お尻の後ろに大きなバッグを置くと、通路の邪魔になります。サービスも困難になります。脚を組んで座らないで下さい。

最初の料理が運ばれます。ナプキンを取りましょう。ナプキンの使い方を簡単に説明します。テーブルのナプキンを半分に折り、中心の折り目を自分のほうに向けて膝にかけます。口をぬぐう時は折り目の内側で拭きます。席を中座する時はナプキンを椅子の座面の上に畳まずに置きます。中座しているサインです。宴会が終了して席を立つときはテーブルの上に畳まずに置きます。食事が終了したサインです。

シャンパングラスにワインが注がれます。フランスのシャンパーニュ地方でとれた白ワインの発泡酒だけがシャンパンです。それ以外で採れた物は、すべてスパークリングワインと表現します。

通常は主催者或いは仲人の挨拶、主賓の挨拶の後、乾杯になります。席の左側に立ちます。グラスの脚を持ちましょう。原則として、カンパイでグラスをカチンとしません。高級なワイングラスは味を良くするために非常に薄く出来ています。高砂の席に向いて、目の高さにグラスをささげて、そして飲みます。困った先輩がカチンをしようとしたら、断れませんのでグラスが割れないようにそっと合わせます。そして、司会者に従って座ります。

豪華なフランス料理が始まります。次回、テーブルマナーについてお楽しみに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天使の隠れ家　オーナー　板倉章治
 

初めての、友達の結婚式の披露パーティーに何を着てゆこう。
その前に、招待状を頂いて期限内に返事を出しましょう。お祝い金は通常1万円です。
特別高級なホテルなどは先輩や両親と相談しましょう。

出席する貴方の友人の幸せを願って祝う心がけがとても大切です。
初めて新婦の友人や親戚にお会いすることでしょう。

服装は、新郎を引き立てる清潔なフォーマルが必要です。新郎がスターです。スターを超えるような派手な服装はひかえましょう。

学校のユニフォームが殆んどダークカラーのブレザーが多いと思います。これは、そのユニフォームで冠婚葬祭に出席できるように、シックな色を使っています。もしも、貴方が学生ならば、学生服で充分です。

社会に出ている人ならば、就職活動のためのリクルートスーツがあるはずです。これは、将来の冠婚葬祭にも使えるように紺か黒の色が多いと思います。これに、清潔な白いドレスシャツ（ワイシャツ）とお父さんの白いネクタイを借りましょう。なければ、スーツに合わせた色のストライプのネクタイが良いと思います。靴も黒のカーフ（黒皮靴）に黒のソックスです。

間違っても、スーツより明るい色のソックスは使わないで下さい。マイケル・ジャクソンのムーン・ウォークを披露するなら別です。

さて、次回は結婚式のテーブルマナの基本をお知らせいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                     　天使の隠れ家　オーナー　板倉章治

結婚シーズン到来です。初めて友人の結婚式に出席を招待された貴方は何を着て行くの？

世の中には、会場やパーティーによってドレスコードなるものが存在します。ホテルやレストラン或いはパーティーに出かける時は、念のためドレスコードを確認しましょう。一番身近なお父さんやお母さんに聞いてみるのも大切です。

まさか、あなたは普段のジーンズと丁シャツでの出席はしないと思います。ブランドのジーンズだと数万円もする物もあるそうですが、高いから高級とは限りません。所詮、ジーンズはアメリカ西部開拓時代に創られた、ハードな労働にも耐えられる帆布を材料にした労働着です。

フォーマルなパーティーに、いくら高価でもダメージジーンズは貴方を台無しにします。あれは、ブロンクスやハーレム、サウスイーストの貧民街のそのまた貧しい人の普段着です。高級ホテルや一流のゴルフ場等は入場を断られることもあります。友人の家にはじめて訪問する時もやめましょう。常識を疑われます。

それでは、結婚式に着てゆくものはどうしたら良いか次回にお伝えいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                     　天使の隠れ家　オーナー　板倉章治